コーヒーとは
アネカ科コーヒー(coffea)属に属する
植物の種子を用いた飲み物です。
このコーヒー属には約40種の種類がありますが
主に「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」
(コーヒーの3原種と呼ばれている)が
飲料のコーヒーとして扱われておりますので、
その3原種について説明したいと思います。
尚、コーヒーの生産は
赤道を中心に
北緯23度26分22秒(北回帰線)
~南緯23度26分22秒(南回帰線)
の間が理想的なコーヒー生産圏とされていて
通称「コーヒー・ベルト」又は「コーヒー・ゾーン」と呼ばれている。