和牛、牛肉を中心にちょっとした雑学を書いています☆参考📖肉の教科書（著者）山口勧📖肉屋さんが書いた肉の本（著者）豊島正治📖焼肉の掟（著者）松岡大悟＋ｺﾘｱﾝﾜｰｸｽ📖うし小百科（編者）栗田奏二📖調理材料事典（著者）浅見安彦 http://s.maho.jp/homepage/152903dc69e6bd37/